viernes, 31 de mayo de 2013

Almendras tostadas


En Tierra Estella Navarra abundan los almendros, sobre todo en el sur. La almendra es un fruto muy utilizado en gastronomía. Así a bote pronto se me ocurren muchos platos, crema de almendras, tarta de almendras, garrapiñadas, almendras tostadas...
Hoy os voy a enseñar a preparar unas almendras tostadas y saladas o saladillas como las llamamos en casa rural Basaula.
Para ir al monte, a media mañana, después de comer, para merendar... en casa que no nos falten las saladillas.

Necesitamos unas almendras peladas, sal y agua.
Ponemos un vaso y medio de almendras peladas a remojo en un bol con agua y le echamos un puño de sal.
Lo dejamos en remojo una hora, pasado ese tiempo escurrimos el agua y ponemos las almendras extendidas en un plato.


Metemos las almendras 3 minutos al microondas, las sacamos y revolvemos un poco con la mano para que se enfríen. Volvemos a meterlas otros 3 minutos al microondas y ya tenemos las almendras tostadas listas para comer.
Con esta cantidad, vaso y medio, las reparto en dos platos y lo hago en dos veces. Aun haciendo el proceso siempre igual, las almendras unas veces se pelan muy bien y otras veces peor.
 Si alguien sabe porque, tiene algún truquillo, que nos lo cuente!!!

viernes, 24 de mayo de 2013

Palmeras


Este es un postre que preparamos a menudo. Tengo en casa tres devoradores de palmeras¡¡¡
Es muy sencillo de preparar, solamente necesitamos hojaldreazúcar. Yo es hojaldre lo compro ya preparado.
Extendemos el hojaldre en la mesa, lo estiramos un poco y le echamos azúcar  la extendemos muy bien por toda la superficie, le damos la vuelta con cuidado y hacemos lo mismo en el otro lado.


Ahora enrollamos la masa, primero por un lado hasta la mitad y luego por el otro. El resultado es de dos cilindros unidos por la base.
Ahora empezamos a cortar, el primer y ultimo corte salen desiguales y se los dejo a los peques para que hagan ellos sus creaciones que suelen ser muy originales, aviones, flores, churros, barcos, anillos... De una plancha de hojaldre me salen como 25-30 palmeras.


Voy colocando las palmeras en la bandeja, un poco espaciadas ya que doblan su tamaño. Las horneo como 20 minutos a 180 grados y ya tenemos unas ricas palmeras para merendar.


Si quieres también puedes hacer palmeras de chocolate, derrites un poco de chocolate de cobertura al baño maria y las bañas, buenísimas¡¡¡

viernes, 17 de mayo de 2013

Champiñon relleno Basaula

Las entradas que publico los viernes en la pagina de casa rural Basaula en facebook las titulo viernes gastronómicos.  Intento colgar todos los viernes alguna foto gastronómica y ahora voy a intentar poner las recetas de esos platos en este blog.
La receta de hoy son unos champiñones rellenos que los he llamado Basaula.
Es una receta muy sencilla, un pintxo que en casa nos gusta mucho, así que espero que a ti también te guste.

Ingredientes:
-Champiñones grandes
-Queso de untar
-Jamón 
Elaboración:
Se limpian y se les quitan los tallos a los champiñones (con los tallos se puede hacer u revuelto), se pica el jamón serrano en trocitos pequeños y se mezcla con el queso de untar. a continuación se rellenan los champiñones con esta masa y se meten al horno a 180 grados como 10-15 minutos. Cuando veas que el champiñon esta blandito ya se puede sacar.


Solamente por lo sencilla que es la receta deberías hacerla, veras que cosa mas buena!!!
Y una ultima cosa, si te ha gustado, si haces una receta parecida, si le añadirías algún otro ingrediente, etc  te invito a que lo compartas en este blog.

jueves, 16 de mayo de 2013

Gastronomía, deporte y diversión en Tierra Estella Navarra

Este fin de semana no te puedes aburrir en Tierra Estella Navarra. Que te apetece? Un poco de diversión, gastronomía o deporte.

El Sábado 18 de mayo llega la diversión, en Larrion se celebra la Fiesta del Valle Allin-Metauten. Con animación callejera, exhibición de motosierras, comida, cuenta-cuentos, exposiciones, música, monólogos...


Si optas por la gastronomía, el domingo 19 de mayo se celebra el Dia del Esparrago en Dicastillo con degustación popular, mercado de productos artesanales y gastronómicos, animación callejera, ruta por las bodegas tradicionales...

Y si prefieres un poco de deporte, acércate hasta Torralba del Rio. El domino 19 de mayo a las 11h. se celebra la Carrera de Codes, una carrera de montaña de 10 kilómetros de distancia.


En casa rural Basaula estamos deseando que llegue el fin de semana ¿Y tú, te animas a venir? Nos vemos en Tierra Estella!!!